Andrebryst rullet med svampe.

  Jeg sad lidt tid og tænkte over titlen, for det ville måske ha lydt sjovere med ”rullet andebryst  på svampe”  og så alligevel ikke… puh jeg kommer for lidt ud! Nå! men dette er egentlig en ret simpel og ikke særlig besværlig  sag, som dog alligevel kræver en smule koncentration og en velplaceret tunge…

Rarbarbersaft

Nu går den ikke længere, foråret er på vej om man vil det eller ej! Hvis du stadig synes der er for lang vej igen  kan du hjælpe det hele lidt på vej med en dejlig hjemmelavet gang rabarbersaft, den er ret så let at lave og så smager den fantastisk. Hvis du gemmer pulpen…

Borough Market

Hvis du som jeg er glad for mad, og har været en tur i London, har du sikkert også lagt din vej forbi Borough Market. Hvis ikke, skulle du se at komme afsted, for du vil elske det, men indtil da  må du “nøjes” med mine billeder. Borough  har været synonym med madmarked siden 1100-tallet, det er…

Fried chicken – southern style

  Jeg har længe haft en ubændig lyst til kylling southern style, væltet i mel og dyppet i brændende varm olie. Jeg har dog ikke turde kaste mig ud i dét eventyr før, og da jeg først begyndte at læse opskrifter, erfarede jeg at: 1: Der er lige så mange meninger om emnet som der er…

Brick Lane – Mad og Mangfoldighed

Brick Lane ligger i den nordøstlige del af London tæt på Liverpool Street Station. På hverdage byder gaden på en bred variation af hip kunst, upcoming designere og retro kuriosa, i en skøn forening med indiske og pakistanske supermarkeder  og restauranter. Men skal du virkelig opleve kulinarisk  mangfoldighed, skal du  komme om søndagen: Her bugner…

Hjemme-brygget Ragusa

Opskriften her er tænkt som en guideline, for idéen er, at du kan bruge det, du har til rådighed. Husk dog, at ganachen skal laves på mål – de andre ting er smag og behag. Ganachen er  lavet på fløde og kan derfor ikke holde sig så længe (men det er ikke nødvendigvis en ulempe,…