Rustikt Brød

IMAG0367   IMAG0378

Jeg elsker brød til mad, det lækre stykke med koldt smør. Nu har jeg selv forsøgt at kreere mit eget brød, som jeg håber du kan li.

Til 1 helt brød, eller 6 boller alt afhængigt af størrelse.

  • Du skal bruge:
  • 300 ml lunket vand
  • 25 gr gær.
  • 1spsk olie
  • 1 1/2 tsk sukker
  • 1 tsk. salt
  • 350 gr. hvedemel
  • 50 gr. grahamsmel
  • 50 gr. rugmel
  • Olivenolie til at pensle brødet med

Husk ekstra hvedemel til at ælte med.

 

Sådan gør du:

  • Opløs gær og sukker i vand,Tilsæt olie og de tre slags mel lidt ad gangen og ælt godt (saltet tilsættes sammen med det sidste hold mel,)
  • Når dejen er lækker og slipper dine fingre, dækkes den med husholdningsfilm og stilles til hævning i ca. 1 time.
  • Slå gerne dejen ned og ælt igennem efter en ½ time.
  • Tænd for ovnen på 200 grader alm. over/under varme.
  • Form  brødet  og pensel det med olie, pynt med f.eks. salt  eller friske krydderurter
  • Bag i 20-25 minutter

Note: brødet kan også laves som fladbrød – her trykker du bare fordybninger i og giver den lidt ekstra olivenolie, rosmarin, tomat… det er kun fantasien som sætter grænser.

Reklamer

One Comment Add yours

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s