Lækre old school Napoleonshatte

Image
Jeg faldt over en virkelig lækker opskrift på napoleonshatte i “Ude og hjemme”,som jeg valgte at prøve af, og den er faktisk ikke så svær men kræver lidt tålmodighed. (En Napoleonshat består af tre komponenter: mørdej, marcipan og chokolade).
Til sidst vil jeg komme med et par ideer til hvordan du kan pimpe din napoleonshat

Det skal du bruge til ca. 15 stk.

  • 125 g hvedemel (husk ekstra mel til æltning)
  • 75 g flormelis
  • 100 g koldt smør
  • 1 æggeblomme (husk at gemme hviderne til f.eks. marengs, pavlova ect.).
  • 1 tsk. koldt vand
  • 175 g ren, rå marcipan
  • 100 g mørk chokolade

Sådan gør du:

  • Skær smørret i tern ca.1x1cm.
  • Bland mel og flormelis, og ælt smørret i, tilsæt æggeblomme og vand og saml dejen.
  • Ælt dejen til den slipper dine fingre (den vil føles fedet glat og blød).
  • Stil dejen på køl i 30 minutter eller natten over hvis du har brug for det.
  • Rul dejen ud i ca. 3 mm tykkelse og udstik  runde kager (ca. 7 cm i diameter) med et glas.
  • Tril 3- 4 cm store marcipankugler og læg en på hver kage. Saml med 3 fingre dejen om marcipankuglen ( til en lille hat)
  • Sæt kagerne på en plade med bagepapir. Bag kagerne ved 200° alm over/under varme i  ca. 10 min. (eller til der er flotte gylden/brune)
  • Lad dem køle af.Smelt chokoladen, dyp bunden i chokolade og sæt dem køligt, til chokoladen har sat sig.

Pimp din Napoleonshat:

Her er et par ideer, prøv dem af, hver for sig kombiner, eller opfind din egn smag.

  • Bland en halv tsk. revet citronskal i dejen, det giver en frisk smag.
  • Bland en kvart tsk. kardemomme, vanilje eller kanel i dejen
  • Bland din marcipan  med en lille håndfuld hakkede ristede mandler.
  • Bland  revet Citron/appelsinskal i den smeltede chokolade før du dypper hattene i
  • hak granskud fint og bland det i dejen.
Reklamer

One Comment Add yours

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s