Nybagte Boller… Mmmm

Nogen gange er sådan en lun bolle med rigtig smør og ost én af de helt store kulinariske oplevelser, især hvis den har følgeskab af en kop varm kakao. Hvis man for eksempel lige har være ude i ruskende regnvådt efterårsvejr og kommer hjem, sætter sig med et tæppe og en dejlig nybagt bolle, bliver det næsten ikke større – og selvom det på ingen måde er sundt med kakao toppet med flødeskum og en bolle med tandsmør, gør den nu alligevel noget virkelig godt ved sjælen! Jeg bliver fem år igen og insisterer på at sidde og se Disney-film, når der er boller og kakao i sofaen.

Det skal du bruge til 12 – 15 boller:

  • 4 dl. Sødmælk
  • ½ pk. Gær.
  • 25 gr. Smør
  • 1 ½ spsk sukker.
  • ¾ tsk. Salt
  • Frøene fra 3 – 4 kardemomme kapsler (mortet eller knust) eller ½ tsk. Stødt kardemomme.
  • 500 gr. Hvedemel. (+ et par spiseskefulde til at ælte med)

Sådan gør du:

  • Varm mælken og smelt smørret i.
  • Tilsæt salt sukker og kardemomme.
  • Når mælken er lun smuldre du gæren i og rør den helt ud.
  • Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt godt i gennem.
  • Når du har en lækker glat dej, stiller du den til hævning i 30 min. med et viskestykke over.
  • Ælt dejen godt igennem, så du på den måde giver gærcellerne noget nyt at leve af, læg den tilbage i skålen og lad den hæve i 15 min.
  • Gi dejen en sidste omgang kærlige bank, før du former dem til boller (ca. 15 stk).
  • Indstil ovnen på 200 gr c° alm over/undervarme
  • Pensl boller med æg eller mælk og lade dem hæve 15 min mens ovnen bliver varm.
  • Bag boller midt i ovnen i 15 – 20 min (tiden afhænger af størelsen på bollerne)
  • Serveres med godt med smør, marmelade, ost eller hvad du kan li.

Mangler du en god opskrift på varm kakao, så se her 🙂 

Reklamer

One Comment Add yours

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s