Blomkåls-creme

For lidt tid siden deltog jeg i en madbloggerudfordring hvor vi som deltog, fik tilsendt en fiskepakke fra Skagenfood. Vi anede hver især ikke hvilken hvisk vi fik at lege med før den landet på vores dørtrin. Det var virkelig skægt og spændende og så kom der en god opskrift ud af projektet, som du kan se her hvis du har lyst. En anden lækker sag som kom ud af  udfordringen var min blomkåls-creme – den faktisk blev så god at den fortjener sin helt egen plads her på bloggen fordi den passer nemlig ikke kun godt til  fisk, men vil spille rigtig godt i sammen med andre kødtyper som f.eks kalv, okse, lam eller sågar kylling,  på grund af den smag og lethed cremen har.

Det skal du bruge til blomkåls-creme:

  • 25 gr smør.
  • 2 fed hvidløg snittet eller revet fint
  • 1 løg skåret i skiver
  • ½ blomkål skåret i tern.
  • Et nip rosenpeber
  • Et nip salt.
  • 1 dl. Tør hvidvin
  • 4 dl hønse fond.
  • 1 dl fløde
  • 2 æggeblommer

Sådan gør du:

  • Smelt smørret i en gryde og lad det bruse af.
  • Tilsæt løg og hvidløg, steg dem af i et par minutter til de begynder at blive klare.
  • Tilsæt blomkål og lad de få lidt farve.
  • Tilsæt hvidvin og lad det bruse af.
  • Tilsæt fløde og hønsefonden, og lad det hyggekoge i 20- 30 min (rør i det en gang i mellem).
  • Når blomkålen er kogt næste fri for væske blender du den (her er en stavblender fantastisk)
  • Når blomkåls cremen kan en lækker tyk konsistens og er 60°C tilsætter du æggeblommerne og rør godt i gennem til den får en smuk glat glans.

Så er det bare at anrette den pænt sammen med dine andre ingredienser og sige “så er der serveret”

Vil du læse mere om madbloggerudfordringen og se flere fantastiske opskrifter på fisk, kan du klikke her.

Note. Servicen er venligst udlånt af   klik på logo for mere info.

Reklamer

One Comment Add yours

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s