Langtidsbagte champignoner med citronskal.

Det er så rasende let at lave og selvom det tager tid, er resultatet, den intense smag af umami, ikke til at komme uden om – og så er det rimelig billigt. På flere opfordringer har jeg nu smidt opskriften her på bloggen. Har du endnu ikke prøvet langtidsbagte champignoner, skulle du kaste dig ud i det! Den kan både stå for sig selv som snack, som en del af et tapasbord, i en salat eller som tilbehør… Eller hvad ville du bruge dem sammen med ?

Det skal du bruge til 4 personer:

  • 750 gr. champignoner (det virker af meget, men de kryber en del).
  • Skallen af en citron.
  • 50gr smør
  • ½ dl neutral olie.
  • Salt og peber.

Sådan gør du:

  • Rengør og halvér champignonerne
  • Smelt smør og bland det medolie og revet citronskal.
  • Vend blandingen sammen med champignonerne og sær i ovnen ved 120 grader. i 4-5 timer
  • Husk at vende rundt i den, en gang i mellem for at undgå at de tørre ud.
  • Når det er skrumpet til ca. 1/3 oprindelig størrelse og har en sej og karamelagtig konsistens er de klar.

Server dem som du har lyst, og glæd dig over hvor meget smag der kan komme ud af so forholdsvis lidt arbejde 🙂

Reklamer

6 Comments Add yours

  1. Mette siger:

    Hvilken temperatur bager du dem ved?

  2. RankBrunberg siger:

    Hej Mette, tak for spørgsmålet, rimelig kikset af mig, at glemme temperatuen på ovnen ! 🙂

    Jeg bagte dem ved 120 grader alm. over/under-varme.

    God sommer 🙂

    vh

    Allan

  3. Sonja siger:

    Hejsa. Så lige den spændende opskrift. Kan de evt. opbevares og lidt tid efter tilberedning? Mvh Sonja

    1. RankBrunberg siger:

      Hej Sonja.
      Tak for dit spørgsmål 🙂

      Ja de kan sagtens holde sig på køl nogle dage, men hvis du putter dem i olie, vil de holde sig længere og være bløde.

      Mange hilsener
      Allan

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s