Rustik kranskage.

Når der traditionen tro nu er nytårsaften i morgen, har du så husket kransekage??

Hvis ikke, tag det bare helt med roligt, for det er faktisk ikke svært at lave og så det smager fantastisk.
Det skal du bruge til ca 6 personer – afhængig af, hvor vilde dine gæster er med kransekage.

  • 100 gr. marcipan
  • 55 gr. flormelis – fordelt i 25 gr. til dej og resten til glasur
  • 15. gr. mel
  • 50 gr. mandler
  • 1 æggehvide – fordelt i 3 spsk. til dej og resten til glasur

Sådan gør du

  • Rist mandlerne godt af på en tør pande til de får farve og dufter dejligt.
  • Lad mandlerne køle og hak dem fint (gerne i hånden så det ikke bliver til mel).
  • Tænd ovnen på 175°c alm over/under-varme
  • Bland alle ingredienser sammen og ælt til en modellervoks-agtig konsistens.
  • Form kransekagerne som du har lyst, bare vær opmærksom på, at bagetiden afhænger af størrelsen.
  • Bag dem, til de har fået farve og føles faste (jeg lavede fire klassiske ”brød”, og gav dem 15 minutter).
  • Bland æggehvide og flormelis til en tyk glasur.
  • Når kagerne er kølet ned, pynter du med glasur – brug en sprøjtepose, eller et stykke bagepapir formet til en cornet.

GODT NYTÅR!!! 🙂

Tip. Har du tid og lyst kan du dyppe bunden af kransekagerne i chokolade, eller pynte dem nougat på toppen.

IMG_7088

Disser er lavet som konfekt pyntet med nougat og tørret havtorn.

Reklamer

4 Comments Add yours

  1. Ditte siger:

    Hej

    Jeg har tørret solbær, kan jeg komme det i dejen ??

    Tak for en masse god inspiration 😉

    Ditte

    1. RankBrunberg siger:

      Hej Ditte.
      Det kan du sagtens, bare vær opmærksom på konsistens, det kan være du skal justere med lidt mel/ hakkede mandler.

      Jeg glæder mig til at høre hvordan der er blevet 🙂

      Godt Nytår.

      Allan / SmagenAf

      1. RankBrunberg siger:

        hej igen Ditte. Jeg tror mit hoved allerede er i det nye år.

        Du skal naturligvis ikke justere med mel, men passe på dejen ikke bliver for tør. 🙂

        Mange hilsener

        Allan/SmagenAf

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s