Fastelavnsboller med creme og marcipan (også for børn)

Nu er tiden kommet til at bage fastelavnsboller, jeg naturligvis har været i køkkenet og leget mig frem til denne opskrift som er rimelig let og  virkelig hyggelig at lave, og så smager resultatet virkelig godt.  Hiv endelig ungerne med i køkkenet, hvis du ikke selv har nogen så lån et parstykker ude i byen, for der er rigeligt i kan lave sammen. Og Husk, efter 40 dages faste må der gerne være smør i bollerne 😉

Det skal du bruge til dejen:

  • 125 gr. smør
  • 450 gr. alm. Hvedemel (Sigter du melet er det nemmere at arbejde med)
  • 50 gr. sukker
  • ½ tsk. Salt
  • 2 dl. sødmælk
  • 50 gram gær
  • Frøene fra 2 kardemomme kapsler (mortet eller knust) eller ¼ tsk. Stødt
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • æggehvide til pensling
  • Ekstra mel til bordet

Sådan gør du:

  • Varm mælk og smør til smørret er smeltet, sluk så for varmen.
  • Når væsken er lun (lillefingervarm) rører du gæren i til den her helt opløst.
  • Rør sukker og krydderier i.
  • Når det er helt opløst i røres resten af ingredienserne i.
  • Ælt dejen godt i gennem til den føles lækker blød og glat.
  • Stil den til hævning i 45 min. – 1 time

Mens dejen hæver laver du vaniljecremen og klargør marcipanen.

Det skal du bruge:

  • 1 æg
    2 spsk. sukker
  • 2 dl mælk
  • 1 3/4 spsk. hvedemel
  • Stang og kornene fra ½ vaniljestang
  • 100 gr. marcipan

Sådan gør du:

  • Hæld alle ingredienserne i en tykbundet kasserolle.
  • Bring cremen i kog mens du pisker.
  • Lad den koge i en 5 minutters tid mens du pisker så den ikke brænder på.
  • Smag på den og skulle den smage  lidt melet giver du den 1-2 minutter  til.
  • Tag den af varmen og lad den køle af til du skal bruge den.
  • Rul marcipanen til en pølse og skær den ud i 14 stykker som du trykker flade.

Tilbage til dejen:

  • Rul dejen ud på et bord til den er ½ til 1 cm. Tyk.
  • Skær den ud i ca. 14 stykker af 10×10 cm. (det er vigtigt der er firkanter)
  • Læg et stykke marcipan i midten af hvert firkant og en teskefuld creme ovenpå.
  • Saml dejen ved at lade hjørnerne mødes på midten og klem alle sider godt sammen så cremen ikke  kan stikke af når den bliver bagt.
  • pensel dem med æggehviden og lade dem efterhæve i 30 min.
  • Bag bollerne i 12-15 min. minutter ved 200 °C. ved alm. Over/under-varme.
  • Når de er kølet af ( hvis du kan vente)  pynter du dem med lige hvad du har lyst til.

IMG_7262

Há en fantastisk fastelavn 🙂

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s