Min Verdens Bedste Kartoffelmad.

Jeg elsker at sidde ved middagsbordet og gå i selvsving over noget så simpelt som en kartoffelmad, og hver gang gøre netop denne til verdens bedste kartoffelmad. Dette er ikke tænkt som en egentlig opskrift men nærmere som inspiration. Jeg brugte til et stykke mad: 1 godt stykke rugbrød (her kan du med fordel bage…

Rørt smør med ristede rugkerner

I sommers var jeg så heldig at blive invitere på Restaurant Kadeau på Bornholm hvilket var en fantastisk oplevelse. Men på trods af fantastiske retter med emulsioner, pulveriseret gulerod m.m. var smørret det som stå klarest i min erindring. Jeg har her forsøgt at genskabe det. Du skal bruge: Rørt smør 250 g. saltet smør 3…

Rustikt Brød

   Jeg elsker brød til mad, det lækre stykke med koldt smør. Nu har jeg selv forsøgt at kreere mit eget brød, som jeg håber du kan li. Til 1 helt brød, eller 6 boller alt afhængigt af størrelse. Du skal bruge: 300 ml lunket vand 25 gr gær. 1spsk olie 1 1/2 tsk sukker…