Bare pandekager

Den dejlige, tynde, bløde, flade kage med sprød kant, så simpelt og lækkert, at man næsten får tårer i øjnene. Og opskriften kan du nærmest udenad når du har prøvet den et par gange.   Det skal du bruge til 4-6 pandekager: 1 spsk. mel 1 tsk. sukker 1 nip salt 1 æg 1 dl…

kumquatsirup

Kumquat har altid være en lidt underlig fætter, sådan en slags mini wannabe appelsin, som bare hang der på sit lille mormor-agtige bonzaitræ, og ikke kunne noget som helst… MEN så var det jeg plukkede en og smagte på den, og med et var der julestemning i min mund, den minder om en blanding mellem…

Makroner med marcipan, mandler og muscovadosukker.

En af mine yndlingsdesserter (af den ikke-chokoladeholdige slags) er trifli; og en god trifli kræver efter min mening lag af gode sprøde makroner. Se, nu ville det naturligvis være lettere at gå ned til min lokale madpusher og købe de store, makronfyldte cellofanposer til 8 kr, men nej, jeg blev nødt til at prøve at…

Koldskål med jordbær og ingefær

Jeg har altid ment at jordbær og koldskål  går rigtig fantastisk … hver for sig!  Det var så lige indtil sidste uge hvor jeg, ærligt indrømmet, smagte det for første gang og omenom hvor var det  godt!!! Inspireret af min oplevelse gik jeg hjem og gik i gang, og mens jeg handlede ind fik jeg…

Mazarinkage

Kender du det, når man laver noget så lækkert, at man har svært ved at gi´ det fra sig?.. Dette skete for mig, da jeg havde bagt mazarinkager med brunet smør… Faktisk  blev de så gode, at det var lige før jeg sad henne i hjørnet, kærligt kælende for den sidste kage, mens jeg savlende hviskede…

Æbleskiver med et tvist.

Da jeg var lille, startede julen for alvor, når jeg stod på Strøget med min far og spiste æbleskiver, lavet af de søde og flinke Frelsens Hær-damer – jeg ved jeg lyder som en 90-årig, men duften og smagen fik tænderne til at løbe i vand og gjorde det hele magisk! Nu har jeg så…