Tom yum gai

Tom yum gai suppe er en  genial thailandske suppe. Jeg forestiller mig at hver eneste thailandske husmor har sin egen hemmelige tom yum-opskrift, men dette her er mit bud. Det er en suppe som virkelig smager af noget, og som er supergod til nærmest alt fra tømmermænd i sommervarmen til snue på en råkold vinterdag….

Andebryst rullet med svampe.

  Jeg sad lidt tid og tænkte over titlen, for det ville måske ha lydt sjovere med ”rullet andebryst  på svampe”  og så alligevel ikke… puh jeg kommer for lidt ud! Nå! men dette er egentlig en ret simpel og ikke særlig besværlig  sag, som dog alligevel kræver en smule koncentration og en velplaceret tunge…

Fried chicken – southern style

  Jeg har længe haft en ubændig lyst til kylling southern style, væltet i mel og dyppet i brændende varm olie. Jeg har dog ikke turde kaste mig ud i dét eventyr før, og da jeg først begyndte at læse opskrifter, erfarede jeg at: 1: Der er lige så mange meninger om emnet som der er…

And forklædt som lam.

Når nu man siger at julen varer lige til påske, var det så ikke på sin plads at slutte denne dejlige højtid af med manér?  Jeg synes selvfølgelig selv, det var et hit, og det fungerede også virkelig godt på tallerkenen og i munden. Det er naturligvis ikke en erstatning for lam, den skal bare…

Andbryst med glasnudelsalat

And er godt, faktisk tror jeg at and er min yndlings ”grøntsag”, jeg kan spise and hele året og der er kun fantasien der sætter grænser for hvilke retter denne frækkert kan bruges i… For eksempel når en ellers lækker nudelsalat ha ekstra meget haps, er and for mig det oplagte valg. Det skal du…