Rarbarbersaft

Nu går den ikke længere, foråret er på vej om man vil det eller ej! Hvis du stadig synes der er for lang vej igen  kan du hjælpe det hele lidt på vej med en dejlig hjemmelavet gang rabarbersaft, den er ret så let at lave og så smager den fantastisk. Hvis du gemmer pulpen…

Gæstemad = Restemad = Risottokugler

Det er aldrig skidt at have gæster, især ikke når restemaden er god, ikke særlig svær at lave,og det er jo heller ikke skidt, at du samtidig undgår madspild. Jeg bruger pankorasp i nærmest alt, hvad der skal paneres, jeg kan slet ikke forstå jeg nogensinde har brugt noget som helst andet! Disse asiatiske krummer…

Guacamole Face off !!!

Kender du det når man sidder på en bar og snakker guacamole?? Eller det sker måske ikke så tit, men det var nu en gang hvad der skete da min gode veninde Rikke og jeg sad over en fadøl og nørdede mad. Snakken faldt på den fantastiske Sauce-dip og vi fandt ud hvor forskellige vores…

Langtidsbagte champignoner med citronskal.

Det er så rasende let at lave og selvom det tager tid, er resultatet, den intense smag af umami, ikke til at komme uden om – og så er det rimelig billigt. På flere opfordringer har jeg nu smidt opskriften her på bloggen. Har du endnu ikke prøvet langtidsbagte champignoner, skulle du kaste dig ud…

Rødkål (med rødløg)

God rødkål er bestemt ikke bare en kolonialvare, som man hiver ned fra hylden i supermarkedet kl 20-minutter-i-flæskesteg. At skabe sin egen rødkål er nærmest magisk, men faktisk ikke så svært – den kan påvirkes i alle mulige retninger, afhængig af, hvilke krydderier man bruger, hvilken og hvor meget eddike og sukker man putter i….