Koldskål med jordbær og ingefær

Jeg har altid ment at jordbær og koldskål  går rigtig fantastisk … hver for sig!  Det var så lige indtil sidste uge hvor jeg, ærligt indrømmet, smagte det for første gang og omenom hvor var det  godt!!! Inspireret af min oplevelse gik jeg hjem og gik i gang, og mens jeg handlede ind fik jeg…

Vitello tonnato

En af de retter som kan få mig helt i knæ, er vitello tonnato. Første gang jeg fik den, tænkte jeg, hvad fa… de bildte sig ind, at besudle min kalv med fisk og så oven i købet tun !?!? Men da jeg smagte det, var det som at få et kærligt, men hårdt og…

Svin i cola.

Jeg har for nylig genopdaget glæderne ved svinekød, der kan smagsmanipuleres i mange retninger, og desuden er væsentligt billigere end store bøffer. Og selvom cola-marinade måske lyder en kende underligt, fungerer det faktisk så godt at, denne version er blevet min yndlings. Det skal du bruge til 4 personer: 4 nakkekoteletter a. 150 -200 gr. (du…

Grillede Porrer med gedeost og rosmarin.

Denne fætter af en tilbehør kan bruges både som forret, eller som tilbehør til både bøf , kylling, gris eller fisk. Den er rimelig let at lave, og kan både tilberedes på grill eller steges på en pande. Det skal du bruge til 4 personer. 1 bundt porrer  50 gr. frisk gedeost (f.eks. Kirks  eller Tebstrup) 2-3…

Hylde-kylle og rabarber

Hyldeblomst er godt, og kylling er godt så hvorfor ikke forene de to, tilsætte rabarber og lidt løg, og se hvad der sker… Resultatet er faktisk rigtigt godt, men på den anden side, hvordan skulle det kunne blive andet med så lækre ingredienser. Det skal du bruge: 1 Kylling. Ca. 3 hyldeblomstskærme (alt efter størrelse….

Råsyltede Rabarber

Det surt-søde tilbehør er genialt til rigtig mange ting, denne  rabarbergodte lavede jeg til “hylde-kylling” og den blev brandgod. Rabarberne er et rigtig sprødt og spændende alternativ til f.eks. syltede agurker. Det er vigtigt, at du justerer og smager til, så  du opnår den sur-søde smag, som passer dig. Det skal du bruge: 2-3 rabarber….