Tom yum gai

Tom yum gai suppe er en  genial thailandske suppe. Jeg forestiller mig at hver eneste thailandske husmor har sin egen hemmelige tom yum-opskrift, men dette her er mit bud. Det er en suppe som virkelig smager af noget, og som er supergod til nærmest alt fra tømmermænd i sommervarmen til snue på en råkold vinterdag….